Cuiseur à riz 14 litres - 37560R-CE

Cuiseur à riz professionnel grande capacité 37560R-CE

Le cuiseur à riz professionnel 37560R-CE Hamilton Beach est conçu pour préparer rapidement de grandes quantités de riz dans les restaurants, hôtels, buffets, collectivités et cuisines professionnelles.

Avec une capacité pouvant atteindre 60 tasses de riz cuit, soit environ 14 litres, il permet de préparer une quantité importante en une seule cuisson. Le temps de cuisson indicatif est d'environ 40 minutes pour 30 tasses de riz cru.

Il peut accueillir jusqu’à 30 tasses de riz cru, soit environ 4,9 kg, ce qui le rend particulièrement adapté aux établissements servant régulièrement du riz en accompagnement ou comme base de leurs préparations.

Sa conception robuste et son fonctionnement particulièrement simple facilitent son utilisation quotidienne par les équipes en cuisine.

Jusqu’à 14 litres de riz cuit en une seule préparation

La grande capacité du 37560R-CE permet de cuire jusqu’à 60 tasses de riz cuit en un seul cycle.

Cette capacité est particulièrement adaptée aux établissements ayant besoin de produire de grandes quantités rapidement :

• restaurants ;
• buffets d'hôtels ;
• restaurants asiatiques ;
• traiteurs ;
• cantines ;
• collectivités ;
• cuisines centrales ;
• établissements de restauration rapide ;
• restauration événementielle.

Le cuiseur permet ainsi de préparer le riz en amont du service puis de le conserver à température jusqu’au moment de servir.

Cuisson automatique et maintien au chaud

L’utilisation du cuiseur à riz professionnel est particulièrement simple grâce à son fonctionnement automatisé.

Une fois le riz et l’eau ajoutés dans la cuve, il suffit d’activer la fonction Cook pour lancer la cuisson.

Lorsque le cycle est terminé, l’appareil détecte automatiquement la fin de la cuisson et passe en mode Warm, c’est-à-dire maintien au chaud.

Cette fonction permet d’éviter une cuisson excessive du riz tout en le conservant à une température adaptée au service.

Le personnel n’a ainsi pas besoin de surveiller constamment la cuisson.

Couvercle chauffant pour une cuisson plus homogène

Le 37560R-CE est équipé d’un couvercle chauffant en acier inoxydable.

Contrairement à un simple couvercle passif, celui-ci participe activement au maintien d’une température homogène à l’intérieur du cuiseur.

Il contribue ainsi à améliorer la régularité de la cuisson et du maintien au chaud.

Son système articulé permet également au couvercle de rester fixé à l’appareil lors de l’ouverture.

Cette conception évite d’avoir à poser séparément le couvercle sur le plan de travail et contribue à limiter l'encombrement pendant le service.

Cuve intérieure antiadhésive et amovible

La cuve intérieure est fabriquée en aluminium avec revêtement antiadhésif.

Elle peut être entièrement retirée de l’appareil afin de faciliter :

• le remplissage ;
• le service ;
• le nettoyage après utilisation.

Des repères de niveau d’eau sont intégrés directement à l’intérieur de la cuve afin d’aider l’utilisateur à doser précisément la quantité de liquide nécessaire en fonction du volume de riz préparé.

Le revêtement antiadhésif permet également de limiter l’adhérence du riz sur les parois et facilite le nettoyage quotidien.

Double paroi isolée pour conserver la chaleur

Le cuiseur à riz 37560R-CE dispose d’une construction isolée à double paroi.

Cette conception contribue à conserver efficacement la chaleur à l'intérieur de l'appareil après la cuisson.

Associée au mode maintien au chaud automatique et au couvercle chauffant, elle permet de conserver le riz à température pendant le service tout en maintenant une bonne régularité.

Cette fonction est particulièrement utile pour les buffets, les restaurants à service continu et les établissements servant plusieurs centaines de couverts.

Construction inox pour une utilisation professionnelle

L’extérieur du cuiseur est réalisé en acier inoxydable afin de répondre aux contraintes d’une utilisation régulière en cuisine professionnelle.

Sa conception est pensée pour supporter des cycles de cuisson répétés et une utilisation intensive.

Avec son format grande capacité, le 37560R-CE permet aux professionnels de produire une quantité importante de riz sans multiplier les appareils ou les cycles de cuisson.

Récupérateur de condensation intégré

Pendant la cuisson, la vapeur produite peut générer de la condensation.

Le 37560R-CE dispose d’un récupérateur de condensation destiné à recueillir l’eau produite pendant le cycle.

Ce dispositif permet de limiter les écoulements sur le plan de travail et contribue à conserver un espace de préparation plus propre et plus sec.

Le récupérateur peut être retiré pour être vidé et nettoyé.

Une utilisation qui ne se limite pas au riz

Bien qu’il soit principalement conçu comme cuiseur à riz professionnel, le 37560R-CE permet de préparer différentes variétés de riz telles que :

• riz blanc ;
• riz complet ;
• riz jasmin ;
• riz basmati.

Il peut également être utilisé pour certaines autres préparations nécessitant une cuisson similaire, notamment les flocons d’avoine et préparations de type porridge.

Cette polyvalence peut être particulièrement intéressante dans les hôtels proposant des buffets de petit-déjeuner ou dans les établissements souhaitant utiliser l’appareil pour différents services.

Accessoires fournis

Le cuiseur à riz professionnel est livré avec les accessoires nécessaires à son utilisation quotidienne :

• 1 doseur à riz de 900 ml ;
• 1 spatule de service pour le riz.

Le doseur permet d’effectuer plus facilement les proportions nécessaires entre le riz et l’eau tandis que la spatule facilite le service tout en préservant le revêtement antiadhésif de la cuve.

Un cuiseur grande capacité conçu pour les professionnels

Le cuiseur à riz professionnel 37560R-CE combine grande capacité, fonctionnement automatique et simplicité d’entretien.

Avec ses 60 tasses / 14 litres de riz cuit, son passage automatique en maintien au chaud, son couvercle chauffant et sa cuve antiadhésive amovible, il constitue une solution particulièrement adaptée aux établissements ayant besoin de produire régulièrement de grandes quantités de riz.

Sa construction inox et sa conception pensée pour une utilisation commerciale en font un équipement adapté aux exigences quotidiennes des professionnels de la restauration.

Fiche produit

Manuel d'utilisation